8月25日，好想你棗業(yè)股份有限公司的科研項(xiàng)目“紅棗精深加工關(guān)鍵技術(shù)及系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”被授予鄭州市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)。作為中國(guó)紅棗加工龍頭企業(yè)，通過(guò)多年產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，在免洗棗加工、傳統(tǒng)棗產(chǎn)品高新技術(shù)集成加工、殘次棗利用、棗加工成套裝備技術(shù)方面，突破了一系列制約行業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，形成了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，確立了好想你在紅棗加工方面處于我國(guó)的領(lǐng)先地位。

攻破技術(shù)壁壘難題 制定免洗棗國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

中國(guó)棗產(chǎn)量占世界99%，河南是我國(guó)棗加工大省，但傳統(tǒng)棗加工生產(chǎn)技術(shù)含量低，在生產(chǎn)及儲(chǔ)備上存在著較多不足。如傳統(tǒng)干棗水分含量低，表面微生物含量高，直接食用不衛(wèi)生、口感差。后期一些廠家將棗清洗后加工為免洗棗，加工水分含量仍有25%左右，高水分含量的紅棗很難長(zhǎng)期保存，成為行業(yè)無(wú)法攻破的瓶頸之一，嚴(yán)重制約了免洗棗的市場(chǎng)發(fā)展。

好想你棗業(yè)針對(duì)如何延長(zhǎng)紅棗保質(zhì)期的關(guān)鍵問(wèn)題，降低紅棗水分活度開(kāi)展了技術(shù)攻堅(jiān)。建立了紅棗水分活度綜合控制技術(shù)體系，通過(guò)激活棗內(nèi)源多糖水解酶，改變棗內(nèi)水的結(jié)合狀態(tài)，降低水分活度，并結(jié)合微波殺菌、氣調(diào)包裝等綜合加工技術(shù)，使紅棗的保質(zhì)期由3個(gè)月提高到9個(gè)月，明顯提高了產(chǎn)品的貨架期及產(chǎn)品的安全性，現(xiàn)已在全國(guó)形成每年高達(dá)70億元的市場(chǎng)規(guī)模。在自主研發(fā)和科技創(chuàng)新方面，好想你棗業(yè)是免洗紅棗國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T26150-2010)的主要起草單位，還擁有兩項(xiàng)紅棗自動(dòng)去核機(jī)等加工機(jī)械方面的使用專(zhuān)利，84項(xiàng)外觀專(zhuān)利。氣流粉碎(超微粉碎)技術(shù)、大棗多糖提取技術(shù)、真空低溫連續(xù)干燥技術(shù)和花粉破壁技術(shù)等多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

技術(shù)科研兩手抓 助力產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)

隨著生活水平提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的要求也越來(lái)越高，紅棗藥食同源，位居“五果”之首，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，自古至今受到人們的熱捧。紅棗產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著種種困惑和挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)為全行業(yè)的“小、弱、亂、差”問(wèn)題。如何肅清市場(chǎng)生態(tài)環(huán)境，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)紅棗產(chǎn)品，成為當(dāng)下行業(yè)發(fā)展的必要工作。

作為目前國(guó)內(nèi)唯一一家以紅棗生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為主導(dǎo)業(yè)務(wù)的上市公司，市場(chǎng)對(duì)于棗類(lèi)加工產(chǎn)品多元化發(fā)展的迫切需求，投入了大量人力、物力進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，現(xiàn)已成功將新技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品由1.0(原棗)時(shí)代向4.0(深加工)時(shí)代的邁進(jìn)。通過(guò)技術(shù)和設(shè)備研發(fā)，將酶解技術(shù)、微細(xì)化技術(shù)和微波干燥技術(shù)應(yīng)用在棗片生產(chǎn)上，解決了棗片口感粗糙、干燥時(shí)間長(zhǎng)等技術(shù)難題，開(kāi)發(fā)出的好想你系列棗片獲得河南省名牌產(chǎn)品;將凍結(jié)超微粉碎技術(shù)、流態(tài)化干燥技術(shù)應(yīng)用在以紅棗為主的木本糧產(chǎn)品加工過(guò)程中，開(kāi)發(fā)出營(yíng)養(yǎng)均衡、方便速溶、口感細(xì)膩的紅棗粉類(lèi)產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，近三年來(lái)，好想你通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新新增銷(xiāo)售收入79219萬(wàn)元，新增稅收3347萬(wàn)元，其中凈利潤(rùn)10226萬(wàn)元，新增就業(yè)崗位300多個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)2500多戶(hù)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。同時(shí)，技術(shù)創(chuàng)新使好想你的產(chǎn)品在市場(chǎng)中形成了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，其中免洗棗“棗博士”、“好想你”牌，獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)“稱(chēng)號(hào)，好想紅棗獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，好想你棗片獲得“河南名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。